На милиарди долари годишно възлизат приходите на кафенетата, известни още като кафетерии. Макар отварянето на собствено кафене да изглежда като лесна и почти задължително печеливша работа, това не е точно така.
Обикновено, на развити пазари като американския например, себестойността на чаша кафе е около $0,50, а цената за краен клиент е между $2 и 3. Звучи като привлекателен марж на печалбата. Трябва обаче да се има предвид, че оперативните разходи на една кафетерия са доста високи. Ако развивате собствена марка, трябва да имате предвид и конкуренцията на големите вериги, разчитащи на силен маркетинг и големи рекламни бюджети.
Ето защо, тук споделяме нашите 11 начина за увеличаване печалбата на едно кафене:
